罗马时间6月3日，在2019世界品质评鉴大会（Monde Selection）颁奖典礼上，中国休闲零食企业良品铺子斩获4金13银6铜的佳绩，引发Fox、ABC、Finanzen、每日先驱报等多家外媒竞相报道。
据了解，成立于1961年的世界品质评鉴大会，是当今世界上历史悠久国际质量大会，金奖素有食品届“诺贝尔奖”之称，代表欧洲乃至世界最高行业标准。良品铺子此次获奖，意味着其产品的品质达到了国际水平，获得了各国美食专家的认可。
中国零食首夺世界品质大奖
今年，世界食品品质评鉴大会通过对全球90个国家的2948个产品，进行安全、原材料、包装、味道、营养等20个维度的综合测评，最终从优质产品中评出金、银、铜不同等级的品质奖。在罗马举行的颁奖典礼上，良品铺子选送23款零食，斩获4金13银6铜，这意味着良品铺子所代表的中国零食，获得国际食品行业的认可与推荐。
值得注意的是，良品铺子并非首次获得国际奖项。今年3月，在FoodBev主办的2019年世界食品创新大奖颁奖晚会上，良品铺子首次参评便入围了“最佳食品概念奖”，也是首次入围的中国零售品牌。
屡获国际大奖的背后，是以良品铺子为代表的中国零食品质得到国际标准的肯定。相比日本、欧美的活跃身影，中国零食品牌一直相对“低调”。今年年初，良品铺子“高调”参评国际奖项，不仅是对自身品质的充分自信，也从侧面看出中国零食品牌进军海外市场的速度再加快。
品质背书，成就中国好零食
公开数据显示，良品铺子已形成覆盖肉类零食、坚果炒货、糖果糕点、果干果脯、速食山珍等多个品类、1000余种的产品组合。本届世界品质评鉴大会上，荣获过德国iF设计大奖的“拾贰经典礼盒”、手剥松子、卤藕、虾夷扇贝、猪肉脯等23款良品铺子获奖产品，吸引了评委和嘉宾驻足。
评委迪米特里.Delloye表示，很喜欢猪肉脯，呈现出了丰富味道和不同层次的口感，是一款很有中国特色的美味零食。
事实上，良品铺子猪肉脯来自“肉脯之乡”靖江，外观上色泽通透、厚薄均匀，放在灯光下，透光度好，纹理清晰。据悉，良品铺子猪肉脯精选后腿肉，肉质筋道，人工剔除肉中的肥膘和经络，厚度控制在2.2—2.5mm，用特级鱼露和新鲜蛋液充分腌制，再用传统手工编制的竹筛摊晒，随后精心挑选4遍、剔除竹纤维，经8小时低温烘烤而成。
良品铺子另一款获奖产品脆冬枣也让评委迪米特里.Delloye印象深刻：“口感酥脆，很美味。”
作为此次获奖的产品，脆冬枣精选“冬枣之乡”的地道原料，良品铺子为冬枣从种植到丰收的每一环都制定了清晰标准的流程，选取丰产期形态和成熟度最好的20%的冬枣，天然的果香搭配独创的低温过油工艺，最终产出的冬枣产品酥脆无渣、入口即化，赢得了消费者和评委的喜爱。
取材于菲律宾闻名遐迩的“吕宋芒”，在其自然成熟时采摘，然后轻烘慢烤，不添加香精，吃起来酸甜软糯的芒果干；每一颗经过四道人工筛查，10吨优质的板栗经过重重筛查和加工，只有一吨能够摆上货架的甘栗仁……每一款获奖产品的背后，无一不彰显着良品铺子对于高品质的追求。
截至目前，良品铺子已携100多款美味零食进入欧洲、北美、澳洲、东南亚等20多个国家和区域，颇受好评，这与良品铺子超标准打造高品质零食的理念是分不开的。
小零食背后的万亿级市场
近年来，中国休闲零食行业发展迅速，据商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》（下称《报告》），国内休闲食品市场规模不断增长，仅2017年，市场规模已近万亿。到2020年，中国人“零嘴儿”将吃出2万亿市场。
在行业发展趋势上，《报告》显示，随着消费升级步伐的加快，新兴零售渠道快速兴起，零食行业发展步入快车道，呈现“快、广、多、变”的特点，成为未来快速消费品市场中最具前景、最具活动的行业。
实际上，在多样化、多场景、高品质、高频次的消费诉求驱动下，国内休闲零食企业开始重新审视自身的发展战略与经营策略，各自构建升级图谱。
2019年年初，良品铺子提出“高端零食”战略，即实现消费者对零食高品质、高颜值、高体验准则及精神层面的满足。此番荣获国际奖项，进一步印证了良品铺子在产品的品质与美味方面所做的努力与成果。
原创文章，作者：新智派，如若转载，请注明出处：https://knewsmart.com/archives/10366
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