屡陷食品安全的吖嘀吖嘀,加盟扩张背后的隐忧?

来源 / 江湖老刘

民以食为天,零食经济在近两年来被推向风口,正餐之外的休闲零食备受瞩目。大街小巷席卷而来,零食店铺实体经济潮被看好,赛道内的品牌商家们纷纷开通加盟,实现裂变式加盟扩张。

吖嘀吖嘀作为江西的一家本土化的连锁零食品牌,始于南昌,辐射江西,目前已开放到九江、抚州、上饶、鹰潭、景德镇等地,通过裂变式加盟以及优质的产品供应链在江西省打造了专属的标准化特色零食门店。吖嘀吖嘀本土品牌可以在自己大本营中抢占先机吗?

身陷食品“安全门”,屡被投诉

在零食赛道飙车,食品安全是根本,若零食都不再安全,就再无发展的可能。吖嘀吖嘀作为江西本土品牌,在江西开放加盟,本土化的品牌在自身大本营中相对而言更容易实现破圈,可吖嘀吖嘀屡次身陷食品“安全门”。

2022年2月4号,有消费者在南昌县澄湖西路上的“吖嘀吖嘀量贩零食”门店内购买了名为“香辣凤尾鱼”的产品,竟然发现小鱼干里面有一个烟头,零食里面存在不明异物。2022年8月,4岁孩童吃到在吖嘀吖嘀量贩零食店购买的霉变果冻,且南昌“吖嘀吖嘀”门店未及时下架!2022年9月,南昌市消费者3岁大的儿子因为喝到吖嘀吖嘀购买的变质豆奶,身体出现了不适,事后向该消费者做出赔偿。

在江湖老刘看来,零食的安全问题是根本问题,零食的爱好者多为孩童,此年龄层的孩童甚至没有辨别食品安全的能力,一旦出事便会酿成“惨案”。从屡次被投诉食品安全角度来看,吖嘀吖嘀对供应链的挑选尚有欠缺,屡次有犯仍不作出整改,态度或存问题。不论如何,从安全角度出发,吖嘀吖嘀品牌背后藏着巨大隐忧。

量贩新概念,加盟扩张跑马圈地

“跟着嘴巴投资”是至理名言,如今线上经济以及社区经济异军突起,实体经济举步维艰。量贩式零食店的新概念被衍生,主要针对下沉市场,对标的是线下版“拼多多”。量贩式零食店主要是打着高性价比的旗号,让消费者弱化对价格的敏感度。

在吖嘀吖嘀等量贩式零食店铺里,各种市场常见且统一标价的矿泉水、可乐、薯片等产品,均低于市场价,给消费者留下性价比高的消费感,但实际上一些杂牌产品也以高价卖出,这是量贩式零食店提高产品毛利率的关键所在。

在江湖老刘看来,吖嘀吖嘀有清晰的性价比定位,找到成熟的产品供应链,将供应到零售的模式跑通,对吖嘀吖嘀而言,要做的就是加快单店复制粘贴速度,通过跑马圈地打响品牌知名度,让更多的加盟商加盟品牌,实现名利双收。

赛道竞争白热化,加盟繁杂藏套路

休闲零食行业已经进入白热化竞争,在江西的多个县城,被若干个休闲零食品牌形成围剿之势。吖嘀吖嘀、零食很忙、赵一鸣量贩式零食店等都在江西多地开花。赵一鸣零食店抢占先机聚焦江西,零食很忙凭借品牌知名度迅速扩张打响市场,吖嘀吖嘀仅在南昌市内有品牌效应,行业加速跑马圈地,吖嘀吖嘀是否有赢面?

赛道竞争激烈,作为加盟商,加盟吖嘀吖嘀是否有利可图?江湖老刘在吖嘀吖嘀官网查到其加盟标准,按照最低130平(仓库30平)核算,门头不少于 8米,加盟费3.8万, 保证金2万, 品牌管理费1000元/月(运营指导) ,装修10万(吊顶、地面、背景墙等) ,设备12万(货架、监控、空调、全套收银设备、门头广告软装设计等),首批进货18-20万 ,流动资金3-5万, 综合投资50万元左右(不包含房租+转让费)。

在江湖老刘看来,加盟一家吖嘀吖嘀综合投资需要50万左右,其中不包含房租以及昂贵的人力成本。零食店的毛利率为20%,从长远来看,这是一项投资大且回本周期长的项目,倘若品牌效应在期间倒塌,那损失将由加盟商自己承担。新兴休闲零食赛道正在激烈厮杀,此时选择加盟阵营,是否为时过早?加盟商们需要看长远,避免成为“韭菜”。吖嘀吖嘀还会一直“香”下去吗?

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