首个明确干、湿法工艺鸡精调味料标准的《鸡精调味料生产技术规范》将于5月1日实施

《鸡精调味料生产技术规范》团体标准首次明确定义了湿法工艺鸡精调味料及干法工艺鸡精调味料的区别，即湿法工艺主要是指以生鲜鸡肉为原料加工而成的产品，干法工艺主要是指以鸡肉制品（鸡肉粉）为原料加工而成的产品。原料不同导致车间布局、工艺技术参数也差异较大，此标准均给予明确。"该团体标准起草历经17个月，通过专家审定，已于今年2月正式发布，并将于今年5月1日正式实施。（知消）