山海由心 名庄新酿
海南 2024年11月27日 /美通社/ -- 11月海岛暖冬，三亚太阳湾柏悦酒店与中国名庄天塞酒庄携手，呈献了一场意义非凡的餐酒晚宴"山海由心 名庄新酿"，暨天塞酒庄旗舰酒款T95马瑟兰新年份发布会。双方致力于发扬中国风土，探索本地特色食材与风物之美。别开生面的盛宴不仅是味觉的盛会，更是一场中国餐酒向世界问好的艺术表达。
山海由心 名庄新酿
晚宴前，一场天塞酒庄T95马瑟兰垂直品鉴会拉开活动的序幕。在酒店标志性空间"悦海"中，天塞酒庄庄主陈立忠女士与全球首位华人侍酒师大师吕杨先生共同主持，为在场宾客带来了一次深入了解中国葡萄酒风土的机会。从四个垂直年份的T95马瑟兰中，宾客们感受到时光流转赋予葡萄酒的多层次魅力，也见证了天塞酒庄在风土表达上的不断突破。陈庄主与吕杨先生不时穿插着趣味性的风土故事，将葡萄酒的品鉴变成了一场充满温度的文化探索。
天塞酒庄庄主陈立忠女士
晚宴于三亚太阳湾柏悦酒店的标志性户外观景台举行，这里海天一线、风光旖旎，恰如其分地衬托出晚宴的主题"山海由心"，优雅诠释着海南风土与天塞佳酿的交融。嘉宾们在海岛柔和的冬日气息中，品味来自天塞酒庄精品葡萄酒与酒店厨师团队匠心打造的菜品，共同探讨中国风土的无限可能性。
晚宴现场
当晚，酒店总经理刘研女士与天塞酒庄营销公司董事总经理沈伟敏先生分别致辞。刘研女士表示："海南是中国的明珠，以其独特的风土资源为灵感，我们希望通过餐酒文化的探索，不仅传递海南食材的独特滋味，更让世界感受到中国精致餐饮的全新风貌。"沈伟敏先生则分享了天塞酒庄多年来深耕中国风土的坚守与对精品葡萄酒品质的坚持，并表达了与太阳湾柏悦酒店携手的共鸣："两者在各自领域中秉持匠心，成就中国餐饮文化与世界视野的和谐对话。"
天塞酒庄营销公司董事总经理沈伟敏先生（左）与三亚太阳湾柏悦酒店总经理刘研女士（右）
晚宴菜单由三亚柏悦酒店的餐饮团队倾力打造，以海南本地风味食材为核心，搭配天塞佳酿，实现美食与佳酿的双重融合。从清新细腻的鱼子酱海胆鱿鱼塔，到鲜美滑嫩的西沙红角虾配青茄及金沙龙虾酱汁，再到别具匠心的油浸临高乳猪搭配波罗蜜仁与四角豆，每一道菜都彰显了海南的风物底蕴与厨师的匠心巧思。而作为中国餐酒界标志性人物，全球首位华人侍酒师大师吕杨先生也为当晚来宾一一介绍每款天塞葡萄酒与每道佳肴的精妙搭配。天塞T95马瑟兰新年份葡萄酒搭配干式熟成M5+和牛西冷作为压轴佳酿完美收尾，马瑟兰的深邃果香与丝滑单宁与软嫩西冷牛肉及配菜中颇具海南风味的鸡蛋果泥，捞菜叶相得益彰，为宾客们津津乐道。
油浸临高乳猪搭配波罗蜜仁与四角豆
通过这次晚宴，三亚太阳湾柏悦酒店与天塞酒庄携手展现了各自领域内的卓越造诣——从海南独特的自然资源到天塞酒庄创新的葡萄酒酿造工艺，无一不体现出对中国风土文化的自信与热爱。这场以"山海由心 名庄新酿"为名的晚宴，是一次立足本土、放眼世界的美好尝试，更是一份对中国味道的深情致敬。
晚宴在海岛温柔的夜风中圆满落幕，宾客们在品味山海滋味的同时，也感受到了中国餐酒文化的新视野。未来，三亚太阳湾柏悦酒店将继续深耕海南风土资源，以国际化的视野打造更多兼具本地特色与全球吸引力的美食盛宴。
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