随着消费升级趋势的来临，休闲食品市场出现了新的发展趋势：高品质、天然、健康的零食成为当下发展的主流。在中国2万亿的休闲食品市场中，“精致零食”已开始崛起！
良品铺子作为高端零食领导者，其早已抢先入局，不断加码“精致零食”赛道！从其旗下产品鸡肉肠的发展轨迹中就可以看出。
从源头上下功夫，国际BCR认证更安心
“精致零食”要求更高品质！那么如何做到更高品质？良品铺子的做法是先从源头上入手！
良品铺子的鸡肉肠原材料仅选用鸡小胸，肉质更细嫩也更易入味。更重要的是，其原料工厂获得了英国BCR认证。
据了解，BRC是食品安全全球标准，由英国零售商协会制定，代表欧洲食品安全的标准，是食品行业一个国际性标准。按照BRC标准要求对食品安全体系、产品可追溯性、加工现场控制等严格审核，通过BRC审核产品可以出口澳洲、英国以及其他认可BRC标准国家和地区。
除了获得BCR认证之外，良品铺子还是国内首家采用中温灭菌工艺的。目前市场上鸡胸肉产品，灭菌温度在118-121摄氏度，而良品铺子灭菌温度是110摄氏度，这一专利技术，能够使得肉类食品在保证保质期、不添加防腐还能拥有一流的产品口感。
主打健康化，打造低脂鸡肉肠
健康化是零食行业的大势所趋，市场上各家企业都有相应动作，良品铺子也不例外。在2017年，良品铺子开始部署细分市场，2019年启动健身零食系列规划和研发，2020年正式推出健身轻零食子品牌“良品飞扬”。良品铺子的低脂鸡肉肠就是良品飞扬的系列产品之一。
与良品飞扬保持一样，良品铺子的低脂鸡肉肠主打健康化，一方面采用无淀粉级鸡肉肠，真实每一口都是真肉；另一方面其每小袋仅（约20g）24kcal，一袋低脂鸡胸肉肠的蛋白质含量约等于四杯半牛奶的蛋白质，脂肪含量低至0.8%。
为了做到超低的脂肪含量，良品铺子特意在产品工序上多了一道人工环节——人工去脂！确保100%剔除鸡胸肉筋膜，原料多损耗30%左右！
做到了超低脂还不够，营养和口感也是必不可少的一部分。良品铺子通过使用酵母提取物，用不含钠的“咸味物质”来代替盐，保证口味情况下进一步降低产品中的钠含量，实现“降盐不降味”！除此之外，良品铺子的低脂鸡胸肉肠还特别加入10%鸡软骨，口感更脆更软弹。
有颜有范儿有健康，良品铺子的低脂鸡肉肠已凭借着其“精致感”赢得了市场消费者的喜爱，成功卡位“精致零食”赛道！相信在未来，良品铺子还会继续为市场带来更“精致”的零食，给消费者带来更“精致”的享受!
原创文章，作者：新智派，如若转载，请注明出处：https://knewsmart.com/archives/42248
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