有这样一款美食，它身披红甲，肉质厚实，味道鲜美，每到夏日，关于它的话题络绎不绝，它就是美食界的扛把子——小龙虾。社交平台上，“五一前多地小龙虾消费创纪录”、“今年第一顿小龙虾”等话题无一不透露出吃货们对小龙虾的渴望。
今年4月中旬，高端零食良品铺子联合湖北潜江知名小龙虾品牌虾皇，推出新品：麻辣虾球。这款虾球精选当地成长到成熟期的活虾，还原堂食的烹饪工艺，搭配秘制调味料，把风味地道的小龙虾送到了吃货的餐桌上。
从田间地头到零食门店，感受舌尖上的美味
湖北潜江位于美丽富饶的江汉平原腹地，北依汉水，南临长江，素有“鱼米之乡”和“水乡园林”的美誉。每年三四月份，是潜江小龙虾开始上市的季节，从“世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江”这句话中，足以看出潜江小龙虾的名声和品质。2010年5月，湖北潜江市被评定为“中国小龙虾之乡”。
此前湖北小龙虾已被搬进了零食王国，良品铺子的“小龙虾”“烧烤小龙虾”“麻辣龙虾仁”等产品颇受消费者喜爱。今年，良品铺子再次对小龙虾产品升级，首次联合知名小龙虾品牌虾皇，推出麻辣虾球。这款产品的原料选用国家地理标识产品——潜江小龙虾，这些虾在天然稻田生态养殖、用天然谷物喂养。良品铺子只选用活虾，四斤虾才出一斤虾尾，虾子加热后尾巴自然弯曲，没有直尾虾、软壳虾、黑腹虾，麻辣虾球虾肉饱满紧实，口感鲜嫩滑甜。
为保证产品质量，良品铺子每一步都具有严格的工艺标准：活虾经过分筛、人工精挑细选，再进行浸泡、气泡、超声三重严格清洗，然后快速油炸锁住鲜嫩口感，冷却浸料入味再依次加入酱包、油包、汤包，还原现烹的工艺及流程。
在调味料的挑选上，良品铺子选用虾皇门店堂食同款酱料配方，酱包分为汤包（黄骨鱼、鳕鱼熬制高汤）、油包（十余种香料、辣椒熬制红油）、酱包（大颗粒香辛料熬制），还原消费者在线下餐饮店品尝到的口味。
良品铺子多举措推动地方“三产融合”发展
向上游种植基地溯源，向中游加工厂赋能，从第三产业逆向推动一二产业升级，良品铺子通过跨区域打造产业平台的产业链融合，对现有的三产融合模式进行了创新。荆州莲藕、河北冬枣、獐子岛虾贝……这些初级农产品在良品铺子的推动下，一步一步变身爆款零食，而这次的主角，是小龙虾。
2020年受疫情影响，居民在家自主烹饪的需求急速上升，2020电商平台小龙虾冷鲜产品实现了高增长67%。但作为新兴产品，行业内小龙虾冷鲜产品线良莠不齐，良品铺子洞察消费者需求，联名湖北知名龙虾品牌虾皇，把地道、正宗的湖北小龙虾口味送到全国消费者面前，进一步推广湖北潜江优质的小龙虾产品。
长期以来，农业生产中的品牌化缺失，一直是困扰产业做大做强的重要因素。仅见地域品牌而不见商业品牌的现状，也使得优质农产品在流通的过程中，既不能更好地惠及农户，又不能助力产业发展。
良品铺子在产品中积极尝试，为产业提供了一些成功的案例，带来的种植户、企业、消费者三赢的局面。未来，良品铺子将继续关注农产品的发展，通过现代化商业的运转，不断促进从农产品到商业产品的跳跃，不断完善从农业到工业再到商业“三产融合”的全产业链合作模式。
原创文章，作者：新智派，如若转载，请注明出处：https://knewsmart.com/archives/43862
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