SGS与京东生鲜、中国肉类协会联合制订国内首个烤肠等级标准

北京2022年7月7日 /美通社/ -- 6月30日,全球领先的第三方检验、检测和认证机构SGS受邀与京东生鲜、中国肉类协会联合共建《京东自营生鲜肉类烤肠商品质量标准》(以下简称《标准》),此《标准》为国内首个烤肠等级标准。

烤肠

该标准内容基本涵盖了烤肠产品从生产原材料到销售的所有流程:产品分类,质量等级及要求,技术要求,检验方法,标签、包装及贮存,检验报告,违规处理七大板块规范了35条标准细则。例如,肉类烤肠质量等级方面,要从肠衣、肉含量、蛋白质含量、淀粉含量、脂肪含量、食盐含量6个指标来评定,分为特级、优级、普通级三个级别,其中宣称无淀粉的产品生产过程不应添加任何淀粉类辅料,且淀粉含量应≤1%,同时,只有六大指标均符合要求才可宣称对应等级;在感官要求方面,通过形态、色泽、组织结构、滋气味、杂质五个维度来规范,保证产品质量;在标签、包装及贮存方面,不仅产品标签、包装材料要严格符合国家标准、行业标准,还要保证产品贮存在卫生、阴凉、干燥处或0°C~4°C或-18°C以下环境中,而且贮存时确保包装完整、不破不漏,避免有毒物质的污染,并严禁与有害、有异味、有腐蚀性的物质混放。

据京东相关负责人介绍,京东生鲜致力于让消费者"吃出美好生活",京觅作为旗下专为消费者打造高质量生活的品牌,以"解决消费者对食品生鲜行业的信任问题"为首要目标,用高品质商品匹配高价值用户,建设"好的生活方式"壁垒,拥有严格品控、等级筛选等一系列优势。此次更是推陈出新,发布了经典原味法式香肠与芝士风味法式香肠两款0抗烤肠新品,响应首个烤肠等级标准。

SGS作为全球领先的第三方检验、检测和认证机构,近年来也曾参与了、《SCM0027-2019 凉茶 产品》、《T/HNAGS 002-2018湖南好粮油 富油酸菜籽油》、《巴氏杀菌乳-鲜牛奶》、《T/CFNA 6108-2021 脱水大蒜(热风干燥大蒜》、《T/CFNA 6107-2021 脱水白洋葱》等多项关于商品的标准制定,赢得了行业领域人士的信赖与商家合作伙伴首选。此次与京东生鲜、中国肉类协会共同制订这一标准,对于以"懒人经济""宅经济"为主的预制菜市场发展具有重大推动意义,随着消费者需求急剧扩增,低温肉质品产品越来越受消费者热捧,尤其是可以多场景享用的烤肠,这不仅为消费者带来与众不同的体验感,同时也保障了他们舌尖上的食品安全。

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