凭借抢占年轻人白酒市场而取得市场突破的江小白，在成立十年的关口也开始了新的动作。10月28日，重庆江津区政府宣布对江小白旗下“江记酒庄”进行10亿元战略投资。
江小白在白酒市场已经拥有很强的影响力，但是近几年因为线下消费受限，江小白主战场餐饮渠道严重受阻，叠加整个白酒行业正处于迷茫期，江小白的前路看似举步维艰。
而江小白对质疑声的回应便是这“国家队”加持的10亿元融资，在行业的下行周期，江小白却仍取得巨额融资，不禁让我们好奇，江小白真的被低估了吗？
迷茫期的一抹亮，江小白凭什么逆势融资？
目前，白酒行业深陷迷茫期。
据国家统计局数据显示，2016-2021年，我国白酒产量从1358.4万千升降至715.6万千升，规模以上企业总数也从1578家下降至965家，而同期白酒销售利润总额却从757亿元上涨至1702亿元。
从数据上看，白酒行业近6年都处于残酷的挤压式竞争状态，中小企业不断出清，品类朝高端产品集中。到了2022年，随着贵州茅台、五粮液等头部企业宣布扩产，白酒行业的竞争进入了白热化。
在消费疲软的宏观环境下，头部企业仍选择逆势扩产，白酒龙头们已经“杀红了眼”。但是，若需求无法跟上，扩产除了加大行业内耗外是毫无意义的。
而白酒行业的需求其实已经陷入了瓶颈。
据中酒展发布的《2022年度酒商现状及发展报告》，今年上半年约39.7%的酒商库存在5个月以上，3至5个月的有33.6%，经销商的库存周期明显拉长印证了白酒需求的疲软。
随着老龄化加速、新增人口下滑、线下消费终端的不确定性等多方面因素影响，传统白酒消费的矛盾显现，需求已经见顶。
需求的疲软叠加白热化的竞争，整个白酒行业都迎来了新一轮的挑战。
但是，在疲软的大环境和持续的质疑声中，江小白却仍获得了国资10亿元的资金支持，并且已经建立起种植、酿造、销售、物流一体化的全供应链体系。在此之前的2014-2020年，江小白也取得了多轮融资，其中不乏IDG资本、高瓴资本等顶尖投资机构的身影。
江小白凭什么能在下行的市场逆势发展，在行业的疲软期获得多家大资本的青睐呢？
答案应是其强烈的用户思维。
将目标用户定位在新生代消费者身上的江小白，不管是其首款推出的爆款小瓶酒还是后续推出的梅见低度青梅酒，都带有强烈的用户思维。
新一代消费者对传统白酒过时的包装、单一的产品形态、过高的客单价以及复杂的酒桌文化早已感到疲惫，白酒企业若想要深入这片市场，新的产品形态和消费场景必不可少。
从最开始便将目标客户定位在年轻人的江小白，凭借“我是江小白，生活很简单”等大量走心营销文案成功出圈，首先在消费者心中树立了与传统白酒不一样的品牌形象。
随后借助小瓶酒的最新产品形态和“小聚小饮”的场景，将新的酒文化和年轻人的生活深度融合，让年轻人对白酒的需求理解进入新的高度，从而打造出江小白独特的品牌形象。
继小瓶酒爆款后，江小白又根据当代消费者对微醺的需求，以高颜值的低度果酒打造出最新爆款“梅见”青梅酒。
可见，对用户端的持续深耕是江小白在过去逆势增长的核心原因。
其实大多数的生意，要么是从用户端持续深耕，要么是从产品端不断深耕。但是一条腿走路很难走得远，不管是为了扩大自身在酒行业的影响力，还是为了更长久地生存，江小白都需要加大对产品端的深耕。
这一点，江小白很多年前就已经开始布局。
产品+用户双驱发展，江小白迈向百亿酒品牌新征程
酒产品的供应链包括从农场到餐桌的全过程，要想把握好产品的品质，从种植到酿造的把控缺一不可。
年轻的江小白在产品端的底蕴不如老牌白酒企业，因此在这方面下了苦工。据江小白官方透露，本次10亿元融资全部用于产业集群的品质提升，其中2亿元将用于供应链，2亿元用于高粱研发与种植，6亿元用于扩容老酒储备。
不难看出，供应链将是江小白未来发展的重中之重。
自创立至今，江小白已经创立了从从种植到交付给用户的全产业链体系。
对于白酒而言，优质原粮和对酿造过程的低干预是酿造出风土原味的高粱酒的必经过程，其中糯高粱的品质又是重中之重。
淀粉是产生酒精的主要物质，同时也是霉菌和酵母的营养及能源。淀粉含量越多，出酒率就越高。而糯高粱淀粉含量的高低是由其产地和品种所决定，可以说对于种植端的深耕是做好产品的基础。
我国的白酒金三角地区，自古便是糯高粱的最佳种植地。近10年前，江小白便在重庆江津区白沙镇开始布局高粱种植基地，一边扩大种植规模一边研究高粱品种和酿造工艺。在此过程中，江小白选育出了自有高粱品种“金皮糯1号”，其第三代酒体将用曲量降低至千分位，单纯依靠金皮糯高粱本身发酵的自然滋味。
目前江小白在白沙镇拥有两个酒厂和超万亩高粱地，形成了一个巨大的生态酿造谷，在种植和生产环节打造出了其独有优势，成功将品牌从产品品牌升格为产区品牌，成为小曲清香型重要产区——白沙镇的推广者，进而形成江小白独有的产品生态，形成产品与用户双驱动的发展。
同时，配合多渠道、多品牌战略，江小白也在不断加大对线上渠道的覆盖。
在天猫、京东等电商平台都能见到江小白的旗舰店的身影，并产生了不错效果，今年的618期间，梅见青梅酒位居果酒品类的TOP 1。在疫情的当下，线下餐饮渠道受阻严重，天猫等线上平台更容易触达到消费者，成为江小白渠道的有效补充。
而且，江小白并没有止步于通过电商平台触达消费者，在私域流量上江小白也做了布局。
2021年江小白推出“瓶子星球”小程序，主要通过三种方式售卖：以酒水外卖连锁店铺的定位出现在美团和饿了么等外卖平台；小程序点单；其线下体验店铺。
瓶子星球的小程序是集内容+电商的形式，此类形式更容易发挥江小白在内容运营上的优势，更利于增加用户粘性，在线下餐饮受阻的情况下为消费者打造线上“轻松饮酒”的交流平台，不断加深江小白在当下市场的影响力。
在白酒消费的疲软期，传统的线下分销渠道已经显得乏力了，线上渠道对于酒品牌而言不仅仅是线下渠道的补充，合理的通过私域流量运营打造市场影响力更是厂商们的新一轮机会。
结尾
在江小白加大对渠道的扩展力度并在供应链产品端取得突破后，江小白已经凭借小瓶白酒和梅见站稳了垂直市场的地位，业务板块迈向成熟。
在更强大的渠道和产品的加持下，江小白也进入了青年期，迈向更大的市场舞台，向百亿新名酒品牌进发。
综上所述，江小白或许一直都是一家被低估的企业。
作者：熊生
文|松果财经（ID:songguocaijing1）
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