岁末家电还在大战,海尔智家却盯上了用户的“饭碗”?

来源 / 代锡海 

临近春节,关于年夜饭的“硬仗”也正式打响。今年一个餐饮赛道的新品类——预制菜引人关注。笔者注意到,在预制菜市场,除了原有的产业链上游玩家之外,一些跨界者也陆续闯入进来,例如永辉超市、钱大妈、三全食品、海底捞以及海尔智家等。

其中,海尔智家又显得格外突出。新年本来也是个家电消费高峰,厂商们正在进行“隐形大战”,而海尔智家却跨圈卖菜,瞄准了用户的饭碗。据显示,其食联网的年夜饭目前已经卖出了近2万套。从卖家电到卖菜品,海尔智家这番操作能否脱颖而出?

一、无意中踩上了一个新风口?

事实上,你永远不知道哪一个是新风口。

过去的两年多,最热的莫过于蔬菜的流量争夺。从2020年社区团购的悄然兴起,到2021年同程生活、食享会原地破产,橙心优选大撤退,兴盛优选呈防守状……以资本为纽带、用金钱倾销市场的那波社区团购热潮,已经退去了。

那么如今大火的预制菜会是下一个新风口吗?虽然来自多家机构的数据显示,未来6到7年我国预制菜行业有望实现3万亿元以上规模,不过还要看市场的实际情况。

从C端消费来看,在京东拼多多淘宝等各大电商平台上出售的“佛跳墙”,多家店铺单一菜品的评价量已超过10万+。一位经营预制菜的商家透露,“最近一个月的出货量,是平时的3倍。”  

在预制菜的入局玩家中,最为特殊的当属海尔智家。海尔智家APP上显示,一款主打北京烤鸭的预制菜销量已经达到了1.5万份。从卖家电到搭上预制菜的风口,海尔智家此举是有意为之还是无心之举,葫芦里到底卖的是什么药?

二、卖家电又卖菜究竟图什么?

项庄舞剑,意在沛公。海尔智家推出预制菜,显然不是为了刻意踩风口,而是另有目的。

事实上,海尔智家在去年春节时推出的年夜饭中,就已经包括了几种预制菜。而主推年夜饭与预制菜,这背后有一个非常重要的原因,便是海尔智家在场景生态转型的过程中,新商业模式“食联网”成功融入到了生态之中。基于智慧厨房场景,结合生态平台的多样资源,海尔智家可以为消费者提供丰富的智慧美食解决方案。

所以,对于海尔智家来说,卖菜这个事情虽然是个小事情,但是非常重要。

首先是从卖硬件到卖服务并重。 

卖菜行为,看似脱离家电主业,实则是息息相关。家电销售,基本是与用户达成单次连接,而卖菜是高频行为,则可以形成持续性连接。海尔食联网作为中介平台,能够最大限度把购买了家电的用户与品牌再次连接起来,这为海尔智家深耕后市场服务,满足用户家电之外的需求,提供了最大的发挥空间。毕竟深耕服务,本来就是海尔智家的长处。

其次是从抓住用户到留住用户并重。

这一点可以说,是海尔智家在应对行业变革时的重中之重。海尔智家总裁李华刚此前曾强调:行业的变革核心是用户,转型核心便是留住用户。对于海尔智家来说,之所以要构建生态,目的就是把用户与资源方连接起来,随时响应用户后续需求,平台快速形成解决方案最终满足用户新需求。尤其是像家电这类使用周期长更新频率慢的产品,挖掘用户的附加价值在当下尤为重要。     

再者是从消费外驱到数字化内驱并重。   

海尔智家每年销售家电产品数量超过七千万台,覆盖七千多万家庭用户,用户数量过亿。要想聚集这些用户,充分挖掘用户的潜在价值,这就需要数字化平台,通过平台的生态优势与丰富的资源,来为用户创造新价值。倘若没有数字化平台来驱动,其他途径很难做到这一点。做好数字化平台建设,才能更好地挖掘新消费需求。      

三、会改变潮水的方向吗?

要知道,无论是卖家电还是卖菜,都只是业务落地的一个点,而能够把这些业务充分整合,并且承担战略转型的核心,非2020年推出的场景品牌三翼鸟莫属。

作为一个全新的物种,三翼鸟很有可能改变家电消费的潮水方向。

一方面,开创性地对家电市场和家装市场进行整合。

海尔智家跳出传统家电与传统家装市场的单维度竞争,推出场景品牌三翼鸟,将这两个市场进行整合。而其区别于其他智能家居品牌的显著特征,便是以智慧系统为内核驱动,依托于生态资源,为用户进行个性化需求的定制。从构建新家新场景的idea开始到施工收房,再到日常生活的多元化服务,三翼鸟都能够满足。

另一方面,线下门店同样具备了业态进化的能力。

线上的数字化能力与生态能力 ,可以持续快速迭代更新, 而线下门店往往一成不变。 在过去1年里持续升级、进化的三翼鸟体验店已经进入3.0阶段。2021年建成的三翼鸟南京体验中心001,改变了传统的经营模式,由生态方共建,成为一家数字化、自下而上用户参与的“共创店”。这种生态共创的门店模式,为行业打开了新的思路。

最后,我们再重新回到一开始的卖菜话题,海尔智家在这个问题上没有故作文章,因为其真正看中的是对于用户粘性的拉升、潜在价值的释放和服务体系的外延,这背后体现出的是一家企业的战略定力。而三翼鸟更体现出的是海尔智家战略布局的前瞻性,作为一个新物种,还是非常值得期待的。

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